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Descripción
Originario de las regiones montañosas del hemisferio norte, el enebro, también conocido como "pimienta de los pobres", es un arbusto espinoso, silvestre y robusto, que alcanza entre 4 y 15 metros de altura. Se caracteriza por sus conos muy específicos, llamados "gálbulos" (comúnmente conocidos como bayas), formados por escamas más o menos fusionadas. Produce un fruto comestible de color azul oscuro llamado baya de enebro, que se utiliza para fabricar aceite esencial y también alcohol de enebro, el antepasado de la ginebra, muy apreciado en el norte de Francia y Bélgica.
Condiciones de uso
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Composición
baies et rameaux distillés, a-pinènes, sabinène